Groente

Waarom is dagelijks zo’n 400 gram groente eten belangrijk?

• Groente versterken je immuunsysteem (weerstand). Dit systeem verdedigt je tegen schimmels, bacteriën of virussen
• Groente leveren voedingsvezels, vitaminen en mineralen. Een gevarieerd voedingspatroon is belangrijk om alle verschillende essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen
• De vezels uit groente zijn een belangrijke voedingsbron voor de goede bacteriën die in je darm leven. Als je goed voor die bacteriën zorgt, dan helpen zij je lichaam te verdedigen
• Ideeën om makkelijk aan de 400 gram per dag te komen:
• Soep is wel de meest eenvoudige manier om snel en makkelijk tot veel groenten te komen:
  • maak ‘m vers en voeg meer groente toe dan je normaal gewend bent
  • maak een flinke pan zodat je wat kunt invriezen en dit bv. ook een keer als lunch kunt gebruiken 
  • een soupmaker maakt soep terwijl je ondertussen iets anders kunt doen (wel zelf de groente erin doen )
• Neem groenten bij de lunch. Lekker op een cracker met bv hummus, of maak een heerlijke salade
• Maak eens een omelet met groenten
• Zelf ben ik groot fan van een Traybake/ bakplaat in de oven, waarbij je eindeloos kunt variëren met favoriete groente

En het is ook een fijne manier om restjes op te maken
Variatie is ook belangrijk!
Dus combineer verschillende groente, ipv één kleur te eten.
Maak een mooi kleurenpalet op je bord
Daarmee krijg je alle verschillende voedingsstoffen binnen, en het ziet er aantrekkelijk uit, wat stimuleert om wat extra (groente) te eten
Wat eet jij vandaag?